稲庭うどんを使ったサラダうどん。スープはいわゆる冷やし中華味。
あの謎のお味は、麺つゆ✖ポン酢＋ちょいちょいだったことが判明。

御飯ストックがなかったので、圧力鍋でご飯を炊いてみました。
沸騰後、3分間圧をかけて、火を止めて圧が下がるまで自然冷却。
米に水を吸わせる必要もないので、結構時間の節約になりました。全部で15分くらいかな。

上物は『さぼてん』で購入したヒレカツを使い、少々手抜きのカツ丼です。